水果辣椒酱

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小的时候到了每年的7月份左右妈妈都会带着我去挑选颜色靓丽品相漂亮的红红美人椒，然后给全家人做美味的辣椒酱，可以吃上很久哦！这个季节的美人椒非常便宜而且品相与味道也是最好的，偶尔下厨房为家人做美味也很有生活情趣的哦……如果宝宝们喜欢我用心为大家呈现的菜谱，记得关注我哦^_^

辣椒酱的用料

辣椒 1500g 蒜瓣 150g
苹果 1个 梨 1个
盐 适量 黄豆酱 200g
白糖 150g 西红柿 500g
酿造白醋 适量 姜 100g
味精 适量

辣椒酱的做法

水果辣椒酱的做法图解1

步骤1

我做的辣椒酱选用的是美人椒（这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱，喜欢吃辣的宝宝们可以加一些小米辣。）洗净晾干表面水分
水果辣椒酱的做法图解2

步骤2

把辣椒，蒜，姜，西红柿，还有苹果和梨全部用料理机打成碎。（西红柿要去皮）
水果辣椒酱的做法图解3

步骤3

把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。我建议微甜微酸就好。
水果辣椒酱的做法图解4

步骤4

辣椒酱炒到微微粘稠就可以了，（大约5到10分钟）不能干哦，一定要有汁才好吃！炒好后关火晾到微烫把蒜碎倒进去搅拌均匀。出锅了^_^装盘摆个造型

辣椒酱的烹饪技巧

西红柿一定要去皮，可以把西红柿洗净再外皮上打十字花刀然后倒入100度开水，静止一会儿西红柿皮就很简单去掉了。蒜一定要等辣椒酱晾到不是特别烫的时候再放，才会有蒜香味，个人觉得蒜多一些好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 优优小猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 佐汁蘸料

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