木糖醇牛舌饼

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我是血糖高的人，可偏喜欢点心，女儿太胖了，又在减肥，没办法就尝试做一些木糖醇点心，这款是木糖醇牛舌饼，用的猪油也是我自己炼的猪板油，成品做出5天了，才有时间上传作品，刚吃了一块，还很酥。

木糖醇牛舌饼的用料

皮料: 中筋面粉 用量:140g
猪油 用量:35 温水 用量:70g
木糖醇 用量:35 酥皮料:
低粉 用量:90g 猪油 用量:45g
馅料 蒸熟凉透的中筋面粉 用量:90g
黑白芝麻（我还放了花生碎） 用量70g 木糖醇 用量30g
花椒面 用量:3g 盐 用量:4g
猪油 用量10g 五香粉 用量1.5g

木糖醇牛舌饼的做法

木糖醇牛舌饼的做法图解1

步骤1

按配料把水油皮和酥皮分别和好，面蒸好晾凉
木糖醇牛舌饼的做法图解2

步骤2

按配方把馅也拌好，由于面粉是蒸过的，略微潮气，馅干，用力攥成小球，不必太圆，包完之后，还要按扁呢！馅不要放别的太湿了皮会不酥。
木糖醇牛舌饼的做法图解3

步骤3

水油皮、酥皮分别揪成相等的份数，约15个，
木糖醇牛舌饼的做法图解4

步骤4

水油皮包酥皮用保鲜膜盖好，分别折擀3次，随擀随拿，不然会干了。
木糖醇牛舌饼的做法图解5

步骤5

折擀面皮后包入馅料
木糖醇牛舌饼的做法图解6

步骤6

擀好入烤箱第二层，我用170度25分钟。
木糖醇牛舌饼的做法图解7

步骤7

很酥，出炉晾凉，装袋，过几天还很酥。真的很酥。表面没刷蛋液，我觉得刷了会硬。

木糖醇牛舌饼的烹饪技巧

如果喜欢刷蛋液的朋友，做完饼后，用蛋液先刷一遍，略过几分钟再刷一遍，这样颜色好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 焙焙甜品 编写，未经授权不得转载

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