【Linly美食屋】芡实鲜虾粥

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粥的用料

鲜虾 15条	猪肉 100g
干贝 15粒	芡实 250g
大米半杯量	盐/鸡精少量
胡椒粉少量	香菇适量
香菜适量

粥的做法

步骤1

食材准备：香菇先冷水泡好一个早上变软（如果赶时间的话就用热水泡半个小时），干贝洗净一次，猪肉切好洗净沥干，鲜虾洗净去壳放一边待用，泡好的香菇沥干切小丁，香菜切碎。

步骤2

先放入大米。

步骤3

再放入芡实与大米一起冲洗三至四遍。

步骤4

洗好的大米与芡实放入高压锅，放入香菇。

步骤5

放入干贝。

步骤6

再放入猪肉，加清水高出过其他的食材。

步骤7

盖上锅盖，开火。静等十分钟。

步骤8

听到声音，看到沸腾出热气冒出再等十分钟。

步骤9

十分钟后关火，拿掉方巾，再静等二十分钟无热气冒出。

步骤10

提限压阀放气后再开盖。开火放入鲜虾拌匀变色，加少量的盐或鸡精和胡椒粉拌匀，其他的食材滚熟了。差不多十分钟后放香菜搅拌可以关火。

步骤11

美味佳肴的芡实鲜虾粥完成了。

粥的烹饪技巧

新手们请注意：煮粥关火后不能马上拿掉加压阀，让它自己减压时，直接关火，不要动它，待自然凉后再把限压阀拿掉，因为普通的高压锅如果刚关火就把那个主限压阀提开，瞬时因锅内强大的压力会把汤汁水蒸气喷射到天花板上，整个厨房没有干净的地方，如果喷到你的手等部位就很糟糕了。还有如果发现粥太干没有稀的就加点水拌匀到滚就即可。
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创建时间:2017-07-21 · 广东省

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