吮指油焖大虾

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虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!福州人过年过节饭桌上少不了一盘虾

油焖大虾的用料

明虾 250克 生姜 一片
小葱 半棵 白糖 20g
料酒 少许 老抽 少许
清水 50g 植物油 四汤匙（约30g）
番茄酱 适量 蚝油 适量

油焖大虾的做法

吮指油焖大虾的做法图解1

步骤1

洗净虾， 剪虾足、去虾须，
吮指油焖大虾的做法图解2

步骤2

再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。
吮指油焖大虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
吮指油焖大虾的做法图解4

步骤4

放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面
吮指油焖大虾的做法图解5

步骤5

烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀
吮指油焖大虾的做法图解6

步骤6

再加入番茄酱炒匀， 加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
吮指油焖大虾的做法图解7

步骤7

大火收汁，即可盛出
吮指油焖大虾的做法图解8

步骤8

吮指节奏，

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 焖 酸

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