水煮鱼片

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小哇123
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水煮鱼片的用料

草鱼 豆芽
千张 葱姜蒜
花椒 干辣椒

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

配料切好
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

豆芽拟干净
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

千张切宽丝
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

鱼片洗净后用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽，生粉腌制
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

用开水把豆芽千张烫熟后垫在碗底
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

锅内油烧热，加豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，花椒辣椒煸香
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

加入清水烧开（这里用鱼骨头熬制的高汤味道会更好）滑入鱼片再加适量盐鸡粉调味
水煮鱼片的做法图解8

步骤8

最过瘾的就是最后这油泼的声音了，飘香四溢。

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 小哇123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 腌 煸

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