用可乐鸭腿

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  夏季，人们受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食，又是最适宜的滋补食品。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能驱除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。 

可乐鸭腿的用料

鸭腿 两个 首农宝宝蛋 八个
豆干 八个 葱 一根
姜 半块 蒜 半头
干辣椒 四个 麻椒 15粒
小茴香 少许 香叶 一片
十三香 5g 老抽 10ml
可乐 250ml 生抽 20ml
料酒 50ml 罗勒叶 少许

可乐鸭腿的做法

用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净焯水。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切大块备用。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮五分钟，剥皮备用。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解4

步骤4

白玉豆干备用。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解5

步骤5

锅烧热，把鸭皮朝下，煸出鸭油。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜，干辣椒，调料，跟老抽、生抽、料酒。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解7

步骤7

锅开后倒入可乐。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋跟豆干，开锅。改小火炖大概40分钟，筷子可以戳动鸭腿就好啦。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解9

步骤9

盛碗米饭，放入一个鸭腿，两豆干，一个卤蛋。巨下饭。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解10

步骤10

因为老抽生抽都有咸味，所以不用放盐啦。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解11

步骤11

装盘，放入罗勒叶点缀，还增香。
用可乐鸭腿＃单挑夏天＃的做法图解12

步骤12

成品。

可乐鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 独行侠zz 编写，未经授权不得转载

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