鱼香茄子

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芒果花儿
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第一次做，相当成功

鱼香茄子的用料

圆茄子 500克 葱 25克
蒜 15克 姜 适量
盐 适量 白糖 适量
酱油 适量 水 适量
青椒 3个 食用油 30毫升
鸡蛋 1-2个 木耳 适量
花椒 几颗 豆瓣酱 一勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮后，切成想要的大小，我切成了小块块。然后将面粉，鸡蛋搅拌成糊糊，面糊里放点盐，十三香搅拌均匀，然后将茄子放进面糊里，搅拌均匀，每块茄子上都裹得有面糊。然后放油锅里炸茄子(小心热油锅哦，我就没有拍照啦)
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

炸好后，控油，盛到盘子里
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

准备配料，青椒和木耳(木耳提前半个小时泡发)，葱姜蒜切成小片。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

开始最后一道程序啦，等油锅热了放几颗花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后依次放入准备好的青椒，木耳，进行翻炒，然后放入茄子，糖，酱油，盐，水，根据火候炒几分钟就可以出锅啦。很下饭哦
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

放了点老公炸好的花生米，更美味了

鱼香茄子的烹饪技巧

ps:面糊里放鸡蛋，可以让炸出来的茄子软软的，如果想吃硬点的茄子，面糊里可以不加鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 芒果花儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱香味 香 甜 咸

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