凉拌茄子

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凉拌茄子的用料

茄子 2个 大蒜 5瓣
辣酱 2勺 老干妈豆豉 1勺
生抽 2勺 酱油（熟） 2勺
盐 少许 鸡精 适量
小葱 适量 芫荽 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

将茄子放在锅里或者蒸笼里，煮至熟透。将茄子拿出，用筷子剥开放进稍大一点的碗里。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

把蒜切成末，小葱、芫荽切细。把酱油、生抽、辣酱、老干妈豆豉、鸡精、盐放进另外一个碗里，再加入切好的蒜末、小葱、芫荽。混拌好之后，倒入茄子上，用筷子搅拌均匀即可。非常美味！

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子蒸或者煮的时间要长一些，这样才会更加熟而好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 jingjing爱美食 编写，未经授权不得转载

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