番茄鸡蛋汤

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realllll_xian
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热得烦躁不想吃饭的夏天 来碗健康开胃的番茄鸡蛋汤开开胃最合适不过了！！！

番茄鸡蛋汤的用料

西红柿 若干个 鸡蛋 2~3
水 600ml 盐 适量
酱油 适量 耗油 适量
油 适量

番茄鸡蛋汤的做法

番茄鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

在番茄尾上用刀轻轻地划“十” 准备少量水 烧开后放入番茄
番茄鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

在锅里煲2~4分钟后 把番茄翻过来 盖上锅盖焖2分钟左右
番茄鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

焖好的番茄 去皮 切丁（可以切不用那么小 不过小比较好煲 大的话口感会较好）
番茄鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

把刚才锅里煲番茄的水倒掉 擦干 倒入少许油 油热5成左右放入番茄 翻炒3分钟 可以先放入少许盐 让番茄入入味
番茄鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

炒香后放入适量水 （别一点点材料放很多的水 会没味道的 最好比例为1:3这样比较适当）水烧开后放入适量的酱油和耗油（耗油可以多点 比较甜）然后可以不盖盖子煲到番茄软 开中大火
番茄鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

把鸡蛋都打散后 举高点逆时针倒入锅里
番茄鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

待沸腾后就可以稍微搅拌一下了
番茄鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

这样一片片鸡蛋非常漂亮！

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

第一次上传菜谱 有不足 多多指教！ 鸡蛋都倒到锅里的时候 等个1~2分钟 用勺子轻轻的刮一下锅底 以免粘锅 还没定形时 千万不能大力搅拌 倒入鸡蛋时不那么大火 但是一定要要保持沸腾状态 以免散状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 realllll_xian 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 煲 咸

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