三丝凉面

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夏季三伏天，暑热、湿热，现在更是最炎热的时段。高温炎热，家里人的胃口不好了，就想吃点凉爽可口的，爱吃面条的我们家，更是离不开这爽口的凉面了。 用料油调拌好面条，搭配上喜欢的菜丝，再淋上鲜香的酱汁，那吃上一口凉爽极了！

三丝凉面的用料

高筋面粉 300克 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 鸡蛋 1个
芝麻酱 80克 生抽 5克
食盐 3克 白糖 3克
蚝油 5克 植物油 20克
大料 1瓣 桂皮 5克

三丝凉面的做法

三丝凉面的做法图解1

步骤1

准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝；
三丝凉面的做法图解2

步骤2

芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；
三丝凉面的做法图解3

步骤3

再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；
三丝凉面的做法图解4

步骤4

提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；
三丝凉面的做法图解5

步骤5

煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出；
三丝凉面的做法图解6

步骤6

煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏1小时候食用最佳。
三丝凉面的做法图解7

步骤7

清凉爽口的凉面
三丝凉面的做法图解8

步骤8

爽口的凉面很清凉

三丝凉面的烹饪技巧

料油用大料、桂皮、食用油炸制成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 蚝油味 麻酱味

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