葡式蛋挞(详细无烤箱版)

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柠檬栀玖
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自己超级喜欢吃蛋挞，但是现在吃的蛋挞里都没有葡萄干了，索性自己做，而且比较有乐趣，哈哈哈 没有烤箱也可有哦，我用的微波炉必须有光波组合键才可以哦。食材某宝上都有卖的啦 步骤有看不懂的私聊我哈

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 50g 淡奶油 42g
蛋黄 1个 白糖 16g
吉士粉 4g 炼乳 26g

葡式蛋挞的做法

步骤1

首先把蛋挞皮解冻啦
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解2

步骤2

当然先准备一个不锈钢的小碗啦 (最好是不锈钢后面有讲到)
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶 大约50g就好啦 不需要这么精准
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解4

步骤4

然后加淡奶油啦
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解5

步骤5

然后加炼乳啦
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解6

步骤6

然后加入细砂糖啦，我这里做的大约是6个蛋挞的量，16g糖算比较甜的了，不是很喜欢吃甜的可以酌情少放
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解7

步骤7

当当～加入完糖以后，把不锈钢小碗放入盛有热水的大碗中～哈哈 隔水加热搅拌至糖融化
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解8

步骤8

加入一颗蛋黄，记得打碎昂
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解9

步骤9

再筛入吉士粉，搅拌开哈，吉士粉不是特别好搅拌。
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解10

步骤10

蛋挞的水就做完啦，制作蛋挞水的时候要提前把蛋挞皮拿出来解冻哦，常温解冻就行了 挞水制作完也就差不多解冻好了
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解11

步骤11

加入葡萄干
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解12

步骤12

倒入挞水，8.9分满就好了
葡式蛋挞(详细无烤箱版)的做法图解13

步骤13

注意了！！如果没有烤箱的话，家用微波炉必须有 光波组合 这个功能键，如果没有则无法操作 如图，先放一个玻璃碗，上面架一个无金银边的陶瓷盘子，蛋挞摆放要有间距，不能挨在一起 按三下下光波组合键，时间8分钟 结束后再按一下光波组合键，时间2分30秒。 就ok拉

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 柠檬栀玖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋挞 奶香味 香 甜

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