意大利肉酱面

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Princess_Liang

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前两天逛超市的时候发现了味好美新上市的意大利面酱和黑胡椒酱，就手痒痒（嘴馋）了，想自己在家试试。把各种材料搜刮齐全了，这就动手吧！做下来味道不错，但是统计一下，好像自己在家做比在外面吃还贵……嗯…贵是贵，多会一道菜也不是件坏事嘛！挺好挺好！

意大利肉酱面的用料

精肉馅 250g	意大利面条 125g
味好美意大利面酱 120g	蒜 4瓣
西红柿 1个	洋葱半个
马苏里拉奶酪 15g	黑胡椒碎粒适量
盐适量

意大利肉酱面的做法

步骤1

准备好所有食材。上面标注的量只是一个参考，爱吃肉的就多来点儿肉，口重的就多加点儿酱，很灵活。

步骤2

煮面。烧水、下面条、搅拌，跟平常煮面一样，非常简单。我煮了8分钟左右，时不时地尝尝熟没熟、筋不筋道，口感合适就可以关火出锅了。煮出来之后过遍凉水直接装盘。

步骤3

炒酱的准备工作。蒜剁碎成末，洋葱切小丁，西红柿去皮切小丁，准备炒酱。

步骤4

开始炒酱。热锅，倒油，我用的橄榄油，其他油也都可以，不用太多，适量。转锅让油在锅里的每个部位都走个一两遍。油热了之后把火关小，放蒜末，炒出香味后立马倒入洋葱和西红柿，转中火。洋葱出香味、西红柿变软，把肉馅倒进去继续翻炒，直至肉馅炒熟。

步骤5

关键的意大利面酱登场。肉馅炒熟之后就可以加酱了，适量。接着炒，把锅里所有的材料炒匀。

步骤6

增色、提味儿。想要酱更香浓，奶酪是少不了的。马苏里拉奶酪是首选，超市有一包十片的那种，一次一片刚刚好。直接加入到锅里，和之前的肉酱一起炒，慢慢的奶酪就化了，要炒到奶酪融入到肉酱里。然后，尝一尝肉酱的咸淡，一般情况下会有点儿淡，根据自己的口味加适量的盐。另一个提味儿的调料是黑胡椒碎粒，出锅前撒点儿进去，炒匀就可以装盘了。