青椒鸡

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原鹰
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男友爸妈过来，拿了一些土鸡，一直冻在冰箱里面，昨天出去吃饭，点了青椒鸡，突然觉得家里这个也可以做，第一次尝试，味道还不错

青椒鸡的用料

盐 少量 白胡椒粉 适量
花生油 适量 青椒 20根
青花椒 500g 蒜 5个
嫩姜 3个 料酒 若干
芝麻 若干 朝天椒 15个

青椒鸡的做法

青椒鸡的做法图解1

步骤1

鸡抄水，两次，第一次开了把水倒掉，把鸡洗干净，重新放水，加入料酒和少量的姜，煮的过程中注意用铲子时不时的搅动一下，免得生锅
青椒鸡的做法图解2

步骤2

青椒红椒切滚刀，如果觉得不喜欢太辣，可以不用朝天椒
青椒鸡的做法图解3

步骤3

姜蒜切大一点，我还切了一点大葱，白色那个，只是用来点缀的，可以不用，准备工作差不多了，准备上锅
青椒鸡的做法图解4

步骤4

青花椒来个特写，刚从冰箱里面拿出来
青椒鸡的做法图解5

步骤5

油烧热，多放点，把鸡倒下去煸炒，炒至金黄
青椒鸡的做法图解6

步骤6

倒入花椒，蒜，姜，继续煸炒，然后放一点水焖一下，如果一直炒的话，鸡会有点硬，焖一下口感更好
青椒鸡的做法图解7

步骤7

最后放青椒红椒，放盐和一点点酱油，可以出锅了

青椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 原鹰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 焖

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