酸辣鸡脚

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酸辣鸡脚很多人都特别喜欢吃，那酸酸辣辣的味道总是让人吃了又想吃，也让很多人是又爱又恨哈........

酸辣鸡脚的用料

鸡脚 两斤 姜片、白酒 少许
小辣椒 五个 蒜头 一颗
热水 60g 白砂糖 10g
盐 5g 白醋 20g
酱油 50g 蚝油 25g
辣椒酱 10g 香油 20g
青椒 一个 洋葱 半个
胡萝卜 一条 柠檬 一个
香菜、芝麻 少许

酸辣鸡脚的做法

酸辣鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚洗净连同姜片、白酒一起放入锅中煮12分钟左右（热水下锅）
酸辣鸡脚的做法图解2

步骤2

煮熟捞出放置于冰水中至完全凉透
酸辣鸡脚的做法图解3

步骤3

除鸡脚、青椒、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菜、芝麻 以外，所有调料放入盘中搅拌均匀
酸辣鸡脚的做法图解4

步骤4

此时放凉的鸡脚对半切开，并且“剪指甲”
酸辣鸡脚的做法图解5

步骤5

把处理好的鸡脚放入调料盘中搅拌均匀
酸辣鸡脚的做法图解6

步骤6

洋葱、胡萝卜切条，青椒、柠檬切片后，加入鸡脚中
酸辣鸡脚的做法图解7

步骤7

最后所有材料拌均匀，放入冰冷腌制入味一晚，吃的时候撒上芝麻和香菜即可
酸辣鸡脚的做法图解8

步骤8

成品图
酸辣鸡脚的做法图解9

步骤9

成品图

酸辣鸡脚的烹饪技巧

注意：浸泡鸡脚的冰水一定要非常冰，这样才能保证鸡脚的爽口哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 腌 酸 辣 香

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