金针菇番茄冬瓜汤

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炙浅
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夏天家里常备冬瓜，然而冬瓜肉片汤已经有些吃腻了。看看菜谱可以加金针菇，也能加番茄，那就金针菇番茄冬瓜汤吧！金针菇爽脆，番茄酸鲜，冬瓜鲜嫩，只需再加油盐便是美味！记于2017年8月14日。

金针菇番茄冬瓜汤的用料

金针菇 90g 番茄 一个
冬瓜 400g 菜籽油 三勺
食盐 少许 泡小米椒 1个

金针菇番茄冬瓜汤的做法

金针菇番茄冬瓜汤的做法图解1

步骤1

处理好的食材全家福:金针菇去蒂撕开，番茄去皮切块，冬瓜去皮去瓤切薄片。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解2

步骤2

锅热，倒入三勺油，油起了细细的泡，倒入番茄块稍微翻炒几下，就会出一些汁。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解3

步骤3

下冬瓜片翻炒。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解4

步骤4

冬瓜边缘有一点点透明就可以下金针菇了。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解5

步骤5

倒入金针菇和泡小米椒翻炒均匀。我喜欢微辣，就加了一个泡小米椒。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解6

步骤6

翻炒出汁，食材变软就可以加开水了。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解7

步骤7

加入一大碗开水搅动几下，盖锅盖煮十分钟。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解8

步骤8

十分钟后，加入适量食盐即可出锅。
金针菇番茄冬瓜汤的做法图解9

步骤9

酸辣鲜，又融入了番茄和冬瓜小颗粒，口感微厚，这汤好喝极了！

金针菇番茄冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 辣

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