mini饺子

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心胸宽广的黄豆芽很平凡
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闺女11个月，一顿16个没吃够

饺子的用料

面粉 300g 清水 150g
鸡小胸 1块 口蘑 3个左右
鸡蛋清 半个

饺子的做法

mini饺子的做法图解1

步骤1

面放碗里，慢慢倒水，用筷子打圈搅，慢慢变成絮状时，改手和成光滑面团。或用面包机，先放水，后放面，和面成团。醒一会儿备用（大概比例水：面＝1：2），面粉吸水性不一样，大家各自微调。然后擀成薄面皮后用蝴蝶面的压模压成饺子皮，没有可以用脉动瓶盖
mini饺子的做法图解2

步骤2

口蘑洗净，去掉根茎让口感更好些
mini饺子的做法图解3

步骤3

切成片状
mini饺子的做法图解4

步骤4

水开后焯水5分钟左右
mini饺子的做法图解5

步骤5

鸡小胸洗净去筋
mini饺子的做法图解6

步骤6

打泥后加一些蛋清继续打一会
mini饺子的做法图解7

步骤7

蘑菇用料理棒轻打几下，打成颗粒状就行了，然后和鸡肉泥一起朝一个方向搅打上劲儿
mini饺子的做法图解8

步骤8

馅搅打好后放进裱花袋，开1cm左右的口
mini饺子的做法图解9

步骤9

码上饺子皮，挤馅儿（因为饺子太小，不这样不好包，没有裱花袋可以用保鲜袋），然后把一半饺子皮抹点水，包成小饺子
mini饺子的做法图解10

步骤10

饺子入锅煮至漂起，然后点3次水出锅
mini饺子的做法图解11

步骤11

小饺子一口一个

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 心胸宽广的黄豆芽很平凡 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 原味 饺子 主食 面包机

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