冰凉解暑 | 超满足的蜜豆雪花冰自制冰品安心吃！

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麦子厨房

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蜜豆雪花冰是夏季最受欢迎的冰品之一，在外市场价需要25-45元每份不等，自制蜜红豆的雪花冰，不仅成本低，重要的是吃得健康又安全，漫长酷暑越来越长，冰仍然是夏季不可缺少的重要角色。-麦子厨房

蜜豆雪花冰的用料

清水冰柱 1个（直径7.5cm，高8cm，可以使用家庭一次性纸杯冻冰）	自制蜜红豆 30g
牛奶 10g	蜜红豆材料
红豆 180g	白砂糖 135g

蜜豆雪花冰的做法

步骤1

成品，以下是步骤图

步骤2

1、红豆洗净沥干水分，放入盆中，加入盖过红豆的水，浸泡4小时。 2、捞出红豆放入汤锅中，加入能够完全淹盖红豆的水量，用大火煮5分钟后，加入一杯冷水，等再度煮沸后，计时再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁去除涩味，过滤出红豆粒。 3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开，捞去浮沫，转中火将红豆煮到熟软（中途要将红豆淹盖在煮的水中，水分如果收干要立即加水）；一直煮到用手指轻捏，红豆就会碎掉的样子。 4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时，将白砂糖加入拌匀，再继续煮到白砂糖融化即可。