香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋

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做好的冰淇淋呈淡淡的奶油色泽，品尝一口，可以尝到细腻的地瓜泥。地瓜和奶油诱人的风味立即在口里扩散开来。地瓜的品质直接影响到冰淇淋的风味，所以建议选用较好的地瓜制作。

地瓜冰淇淋的用料

地瓜（去皮蒸熟） 75g 牛奶 40ml
蛋黄 1个 白砂糖 40g
淡奶油 75ml

地瓜冰淇淋的做法

香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解1

步骤1

以下是步骤图
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解2

步骤2

将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解3

步骤3

使用麦子厨房手持电动打蛋器打发呈乳白浓稠状，提起打蛋头蛋黄呈水柱状。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解4

步骤4

锅中倒入牛奶，加热至快要沸腾时加入打发的蛋黄。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解5

步骤5

小火加热翻拌至白砂糖融化成浓稠状。加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解6

步骤6

倒出加热后的牛奶蛋黄混合液体，搅拌至冷却或放入冰箱至冷却。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解7

步骤7

麦子厨房料理机杯中放入蒸熟的地瓜，倒入冷却的牛奶蛋黄混合液体和淡奶油。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解8

步骤8

启动机器，搅打细腻。将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解9

步骤9

启动机器搅拌10分钟。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解10

步骤10

10分钟的样子。
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解11

步骤11

小红锅制作的蛋卷(可翻看以前发布的蛋卷食谱)
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法图解12

步骤12

好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、、、、、、

地瓜冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 煮 冰激凌

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