泡椒魔芋

4.5万 浏览 159 收藏
收藏
小玉的厨房
小玉的厨房 小玉的厨房
＋ 关注

吃魔域就是我们小时候说的吃肉，虽然不是肉，吃起来却是肉肉的口感，滑嫩滑嫩的、魔域我觉得就四川人吃，其他地方的人有些连是什么东西都不知道，我去买的时候那个老板还说买这个的人很少。所以每天做的很少来卖，但是对于我们四川来说。却是一道好吃的菜。用来焖啤酒鸭或者焖鸡的时候一起焖，别提那个味道有多好了、下次啤酒鸭来一道。

泡椒魔芋的用料

魔芋 200g 泡椒 大约5个
泡嫩姜 2块 泡胡萝卜 一节
花椒 大约20粒 豆瓣酱 2勺
鸡精 适量 盐 1g
油 适量 生抽 适量

泡椒魔芋的做法

泡椒魔芋的做法图解1

步骤1

泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡萝卜，非常的香，另外把魔芋切成细条。
泡椒魔芋的做法图解2

步骤2

把泡椒这些配料都切成丝，泡椒随便切。
泡椒魔芋的做法图解3

步骤3

锅里烧油中小火炒香配料。放入花椒大约20粒，我直接抓了一小把，我吃的比较麻。
泡椒魔芋的做法图解4

步骤4

倒入魔域一起翻炒起来，大约炒2分钟，魔芋会出水。
泡椒魔芋的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱2勺，盐少许，泡菜很咸，我只放了一点儿盐。翻炒均匀1分钟。
泡椒魔芋的做法图解6

步骤6

加入2碗清水，直到淹没魔芋，大火煮沸。
泡椒魔芋的做法图解7

步骤7

盖上锅盖改成小火焖10分钟。
泡椒魔芋的做法图解8

步骤8

中途翻一下，以便入味。
泡椒魔芋的做法图解9

步骤9

差不多的时候收汁调入鸡精。
泡椒魔芋的做法图解10

步骤10

放葱段即可。
泡椒魔芋的做法图解11

步骤11

下饭的神器。
泡椒魔芋的做法图解12

步骤12

出锅咯。
泡椒魔芋的做法图解13

步骤13

怕凉的可以放在灶上小火煮一会儿，（这个针对冬天）

泡椒魔芋的烹饪技巧

魔芋还没有准备做的时候要泡在水里，汁不能全部收干的。要留汁的魔芋才是好吃的魔芋。魔芋不吃油的，要少放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱香味 香 豆瓣味 泡椒味

泡椒魔芋的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡椒魔芋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡椒魔芋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 泡椒魔芋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活