精选
最新
菜单
萌萌哒韩式卡通月饼
又将临近中秋了，吃腻了各种广式月饼，也做烦了各种苏式酥酥，那不如换个小清新呗，萌萌哒小动物月饼好玩可爱又好吃，当伴手礼也体面嘛……就只有一个问题……人家这么可爱，你舍得吃么？舍得么？嘿嘿嘿嘿.....
月饼的做法
步骤1
取低筋面粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g混合搅拌，揉搓成面团。此为原色的面团。
步骤2
取低筋面粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g，巧克力粉/小麦草粉/红色色素混合搅拌，揉搓成团。三种颜色的揉搓方式相同。分别揉成巧克力色、绿色、粉色面团。
步骤3
将揉搓好的面团用保鲜膜包裹好，不要暴露在空气外，放入冰箱冷藏一个小时左右，让面团容易塑形。
步骤4
工具准备，装有清水的碗和小毛刷，制作造型用的工具，还有圆形直径8mm口径和直径5mm口径两个裱花嘴。
步骤5
将豆沙馅料分割成15g/个
步骤6
取15g面团，将豆沙馅料包裹在里面揉圆，收口向下，放置在桌上。
步骤8
取一个粉色面团，揉搓至水滴状。
步骤9
捏两团粉色的无馅料小面团，大小要一致哦，揉圆，作为小猪的耳朵。
步骤10
大面团尖头部分刷水，然后将耳朵黏在顶部。
步骤11
猪耳朵黏好后将猪耳朵耳朵尖部分捏捏尖，并在粘合部位再次刷水。
步骤12
用牙签在猪耳朵中间部位压条线，当心不要把猪耳朵压穿了。
步骤13
取原色空面团，用擀面杖擀至1.5mm左右厚度，用8mm口裱花嘴压刻出猪鼻子，正圆的猪鼻子再用手指压压薄，捏捏长，使其变为如图所示的椭圆形。
步骤14
刷水沾上猪鼻子，小猪就暂时完工啦。
步骤16
取原色包裹豆沙的面团为熊猫头，取两团咖啡色面团为耳朵，咖啡色面团大小要一致，揉搓成椭圆。
步骤17
刷水，将耳朵沾上。
步骤18
同猪鼻子的做法，用咖啡色空面团做出两个熊猫黑眼圈。
步骤19
刷水，八字形粘在熊猫脸上。
步骤20
用5mm口裱花嘴压刻出两个熊猫眼。
步骤21
刷水沾上。
步骤22
捏一个咖啡色小面团做熊猫鼻子，刷水沾上。
步骤23
取三个粉色小面团，大小配对如图，做熊猫蝴蝶结。
步骤24
将面团捏成两个三角形和一个小圆形。
步骤25
如图，在熊猫耳朵部位刷水沾上，熊猫也暂时ok啦。
步骤27
取一个绿色包裹豆沙的面团，和两个小的绿色面团，注意小面团是做青蛙的眼睛，大小要一致。
步骤28
将小面团揉圆压扁，再用翻糖工具的小圆头将面团中间压出一个小圆坑。
步骤29
用5mm的裱花嘴压出两个小圆，这是青蛙眼睛留白部分。
步骤30
把压出来的眼睛留白嵌入前面工具压出的绿面团中间的凹槽中。
步骤31
刷水，将青蛙眼睛安在青蛙脑袋上。
步骤32
用8m m的裱花嘴压出两片粉色圆片，贴在青蛙脸部两颊，这是小青蛙的腮红。青蛙也暂时完成了。
步骤33
萌萌哒，排好队准备进烤箱，烤箱预热150度。
步骤34
140度15分钟出炉，不喜欢耳朵焦焦的美人们，可以7-8分钟的时候盖上锡纸。
步骤35
等冷却后，用色素笔帮小动物们画上萌萌的表情吧。月饼的烹饪技巧
这个方子每种颜色可以做五个小动物哦，做完各色面团如果还有多余的面团，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，以备下次再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-16
贝壳烘焙
分享至微信
月饼的其他做法更多 
月饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 萌萌哒韩式卡通月饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
