懒人免搅打香草冰淇淋

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#小小美食日记#现在天气依然热的不行，来个冰淇淋降降温吧。自己做的没有各种添加剂，不仅口感好奶香浓郁而且也更健康。大人孩子都爱吃，我加了火龙果汁 让冰淇淋有了大理石的纹理，看起来是不是很特别呢？这个方子不需要搅打特别方便。这里的香草精是我用天然香草荚自制的，是纯天然的，不要听到精字就害怕 哈哈哈 材料：淡奶油300g 纯牛奶75g 蛋黄3个 白糖70g 盐0.5g 天然香草精1g 火龙果10g

香草冰淇淋的用料

淡奶油 300g 蛋黄 3个
纯牛奶 75g 白糖 70g
盐 0.5g 天然香草精 1g
火龙果 10g

香草冰淇淋的做法

懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解1

步骤1

3个蛋黄+70g白砂糖搅拌至乳化备用
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶煮至微沸关火
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解3

步骤3

一边搅拌蛋黄糊趁热将牛奶一点点加入，一定要边搅拌边加以免变成蛋花汤了
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解4

步骤4

将蛋黄奶液倒回锅中，用小火一边煮一边搅拌，直到蛋奶糊有点挂浆，肉眼看蛋奶糊有点浓稠状即可，放在一旁晾凉备用
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油加香草精打至8-9成发备用
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入蛋黄奶液跟淡奶油混合均匀
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解7

步骤7

10g火龙果放入料理机搅拌
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解8

步骤8

将火龙果糊加一点冰淇淋糊拌匀再倒到冰淇淋糊里 稍微搅拌一下 千万不要过度搅拌那就没有大理石花纹了
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解9

步骤9

装入模具内 用筷子画圈做出大理石纹，放入冰箱冷冻一夜即可
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解10

步骤10

完成
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解11

步骤11

完成
懒人免搅打香草冰淇淋的做法图解12

步骤12

完成

香草冰淇淋的烹饪技巧

1、 冰箱冷冻取出如果太硬可以放室温软化一下再用勺子挖取 2、 你也可以加入自己喜欢的果干 比如蔓越莓、葡萄干等等 3、 冰淇淋冷冻甜度会降低所以方子里加了70g的糖 不会很甜的 4、 奶油不要打发过度会水油分离的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 煮 甜 冰激凌 冰品

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