月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)

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这款豆沙馅专门为月饼制作的，为了避免月饼塌陷，所以油量有点大，平常用来做面包的可以少加油哦~做绿豆馅也同样适用可以用来做绿豆酥和月饼都可以呀~

月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的用料

红豆(去皮绿豆) 410g 熟面粉 30g
白糖 130g 花生油 140g

月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法

月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解1

步骤1

红豆加水放在电压力锅中(电饭煲也可以)煮熟
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解2

步骤2

煮熟后放凉备用
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解3

步骤3

放到榨汁机过料理机中搅拌成泥
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解4

步骤4

放入锅中开小火炒，一开始先加入面粉并不停搅拌，避免太稀受热会溅出
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解5

步骤5

面粉搅匀后分次花生油，每次加入搅拌均匀后再加入
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解6

步骤6

分次加入白糖，我没加太多糖，感觉已经挺甜的了，大家可以适量添减，熬的时候可以尝一尝
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解7

步骤7

直至豆沙馅不粘锅就可以了
月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的做法图解8

步骤8

成品图。卖相一般，但很好吃嘻嘻

月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)的烹饪技巧

煮红豆的时候一定要多加点水，避免一次没有全煮熟，如果最后水多，可以避出来再搅成泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 爱做饭的小天才 编写，未经授权不得转载

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