四季豆炒肉丝

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四季豆炒肉丝的用料

四季豆 250g 瘦肉 100g
蒜 2瓣 油 适量
盐 适量 鸡精 适量
生抽 8ml 料酒 8ml
淀粉 适量

四季豆炒肉丝的做法

四季豆炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料。
四季豆炒肉丝的做法图解2

步骤2

四季豆掐去两头，撕去老筋，洗净后斜切成薄片；瘦肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，压成蒜泥。

步骤3

四季豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持四季豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
四季豆炒肉丝的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。
四季豆炒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味。
四季豆炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入四季豆和盐，翻炒约1分钟。
四季豆炒肉丝的做法图解7

步骤7

放入肉丝和鸡精，炒匀即可。

四季豆炒肉丝的烹饪技巧


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创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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