香辣鱿鱼卷

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休息的时候清理冰箱，发现一袋冰鲜的鱿鱼卷，化冻后配合郫县豆瓣酱炒了，那叫一个好吃，香香辣辣的好过瘾呀，绝对的下饭！

香辣鱿鱼卷的用料

冰鲜鱿鱼卷 450克 郫县豆瓣酱 1大勺
白糖 15克 家乐鸡粉 1小勺
淀粉 1小勺 生抽 1小勺
葱 1段 蒜 2瓣

香辣鱿鱼卷的做法

香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解1

步骤1

冰鲜鱿鱼卷室温化冻冲净
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解2

步骤2

红椒 切菱形块
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解3

步骤3

青椒切菱形块
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解4

步骤4

葱、蒜切碎
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解5

步骤5

碗底加入白糖、家乐鸡粉、生抽、淀粉
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解6

步骤6

加水适量调和均匀成碗汁
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解7

步骤7

热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解8

步骤8

加入葱、蒜碎炒出香味，烹料酒去腥
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解9

步骤9

转中火加少量水煮开1分钟使调料的味融合
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解10

步骤10

小火倒入碗汁
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解11

步骤11

煮至微稠
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解12

步骤12

转大火倒入鱿鱼卷快速炒匀
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解13

步骤13

倒入青、红椒块
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解14

步骤14

快速翻匀至汤汁裹满材料表面即可出锅
香辣鱿鱼卷#鲜有赞，爱有拌#的做法图解15

步骤15

香辣脆嫩

香辣鱿鱼卷的烹饪技巧

1、炒酱要用小火，以免炒糊发苦，倒入鱿鱼卷后要大火快炒，时间不要过长，以免鱿鱼回缩变小。 2、可以用鲜鱿鱼来制作这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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