炸酱面

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虽然我土生土长南方，但爷爷是北方人，所以多少遗传了一些食面基因。

炸酱面的用料

猪展肉 200克 胡萝卜 适量
黄瓜 适量 豆瓣酱 两勺
甜面酱 一勺 蒜瓣 适量
手工拉面 300克 盐 适量
糖 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

黄瓜及胡萝卜洗净切丝备用（如果家中只有一个砧板，可以先用沸水把砧板与刀烫一遍）
炸酱面的做法图解2

步骤2

猪展肉剁成肉沫备用。
炸酱面的做法图解3

步骤3

甜面酱与黄豆酱1:2混合拌匀。
炸酱面的做法图解4

步骤4

热锅安顺序将油、蒜瓣、肉沫爆香。
炸酱面的做法图解5

步骤5

待肉末熟透，倒入面酱，同时加入适量开水，煮至酱汁有浓稠感即可。（让酱汁渗入肉沫）
炸酱面的做法图解6

步骤6

面条在超市买的手工面，煮7分钟即可，拌面煮太开就没嚼劲了，煮好的面沥水装碗。
炸酱面的做法图解7

步骤7

胡萝卜丝、黄瓜丝摆在面上，倒入肉酱汁。
炸酱面的做法图解8

步骤8

拌开即食。
炸酱面的做法图解9

步骤9

赵德汉的感觉有没有，对了，今天七夕，祝大家节日快乐，在下先吃为敬！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 中年小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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