越南春卷

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第一次看到这个菜品是在一个的美食节目《宝玲的艺术厨房》（Poh's Kitchen），主厨是个特别爱笑的女生。对比最近常看的《Chef》，这个节目平实的太可爱了。哈尔滨最近冷的太快，这道本来为夏天准备的食物，直愣愣的变成了秋上新菜品。希望这道颜色丰富的菜品把夏天的尾巴钩回来，让我再暖暖的带着小新出门玩儿吧~

越南春卷的用料

彩椒（红） 1个	彩椒（黄） 1个
黄瓜半根	紫甘蓝 3片
球生菜 3片	鸡胸肉 1块
粉丝 1捆	春卷皮随意哦
丘比大拌菜汁 1碟	温水 1盆
辣椒油 1勺	海鲜酱油 2勺
糖适量

越南春卷的做法

步骤1

大虾去头取肉、鸡肉切片，加料酒和盐研制5分钟，蔬菜洗净；

步骤2

粉丝泡发、鸡肉和虾都煮熟放凉待用；蔬菜切丝待用；

步骤3

取春卷皮一张，放入温水盆中，约15-20秒，变得柔软劲道，就可以取出来放入盘中；

步骤4

和平常吃卷饼一样，将准备好的材料放入春卷皮中，圆盘下方三分之一处，将你想展示的食材放在最下方，这样卷好之后会比较好看；

步骤5

成品展示，昨天是深夜食堂的作品，所以做的比较少，一共做了3个，两个虾卷，1个蔬菜卷。搭配的蘸料是丘比的大拌菜汁，还可以自己用自制的蘸料搭配：辣椒油+海鲜酱油+糖。

越南春卷的烹饪技巧

说下越南超有代表的调味品—鱼露~我是超爱看厨艺大师，美国版的，深刻记得有一期做亚洲美食，里面在用到鱼露的时候，一个选手喝了一大口，她的评价是：I think I dirnk death.鱼露的味道闻起来比较腥臭，味道也偏咸~但很适合做蘸料或者做沙拉~ 最近又开始减肥，做菜也不爱用油，喜欢蒸的、拌的菜品。昨天做春卷的时候，连煎蛋皮都没做~大家可以根据自己的喜好来加入食材，颜色越眼里越好看哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

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分类：东南亚菜外国菜

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