★百香果松饼★

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百香果熬酱，再去除籽的话还真是没什么可吃了，不知道要付出多少“代价”，才能换回一小罐呢！所以，今天我们把鲜果肉，直接做到宝宝的小饼中喽！料理起来，肯定要比做果酱方便多啦！如果你知道了百香果的食用价值，恐怕你现在就要某宝下单，明天就想做起来啦！百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。

百香果的用料

低筋面粉 75g	百香果肉 105g
鸡蛋 1个	熟黑芝麻适量
泡打粉 2g	砂糖 40g
柠檬 1个	玉米油（或其他无味油） 10g

百香果的做法

步骤1

准备食材，百香果提前挖出果肉，就不再演示如何取了。我这里一共用了3个百香果。泡打粉买无铝的即可。油一定要用无味油哦！不然做出来的松饼就没有果香气了。

步骤2

柠檬我们只去柠檬皮屑，所以可以提前将柠檬泡一会，好好刷一下。然后用刨丝刀锉下皮屑。有了他的帮助，可以减少蛋腥，松饼里还会有一丝香气。实在介意外皮的麻麻，也可以不加。但是加了一定是好吃翻倍的~

步骤3

这就是锉好的柠檬屑。

步骤4

把百香果肉放入料理机，打成果泥。

步骤5

然后通过筛网，把果泥倒入碗中，这样百香果籽就都被过滤下来了。

步骤6

拿一个大碗，将除面粉外的所有原材料都倒入其中。用打蛋器将蛋液搅拌均匀。因为百香果很酸，所以砂糖我放了40g觉得刚刚好，如果减糖的话可能就会有点酸酸的。

步骤7

再将面粉筛入蛋液中。

步骤8

随后也搅拌均匀至无颗粒状的浓稠面糊。如果颗粒较多，可以适当静制一会，等面糊变得更细腻一些。

步骤9

开火，将面糊舀入锅中的坑坑中，摊开，开小火慢煎。

步骤10

待面糊上出现小孔的时候，我们可以在上面撒上芝麻。

步骤11

然后等松饼表面起了小孔孔多了起来就可以翻面了。翻面的时候先用刮刀尖刮起一角试一下底部是否完全凝固了。确认凝固后再用刮刀背铲起小心翻面。翻面后，再煎1分钟即可。

步骤12

果味十足的小饼就做好了，吃起来酸酸甜甜，还特别补充维生素哦！

百香果的烹饪技巧

* 泡打粉要选购无铝的，油可以选择玉米油、菜籽油这种无味油，不要选择核桃油、花生油等。 * 柠檬要提前洗净，才可以食用柠檬皮屑哦！可以选择蔬果净一类的东东，浸泡洗净。 * 搅拌面糊时，如果颗粒较多，可以适当静制一会，等面糊变得更细腻一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

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分类：下午茶松饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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