蓝莓乳酪慕斯

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抓住夏天的尾巴，来一款清凉开胃的蓝莓乳酪慕斯吧！

蓝莓乳酪慕斯的用料

淡奶油 200 牛奶或者水 60g
糖粉 20g 奶油奶酪 60g
蓝莓果酱 60g 吉利丁片 2.5片
消化饼干 80g 黄油 30g

蓝莓乳酪慕斯的做法

蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解1

步骤1

先准备好所有的材料
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解2

步骤2

黄油融化成液态，消化饼干用料理机打碎，加入黄油拌匀
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解3

步骤3

只要操作就可以了的
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解4

步骤4

6寸的蛋糕模底部铺上油纸，把拌好的饼干碎倒入蛋糕模中，用勺子轻轻压一下，压平即可，放入冰箱中冷藏备用
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解5

步骤5

奶油奶酪隔水搅打至顺滑
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解6

步骤6

牛奶中加入泡软的2片吉利丁片，隔水融化
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解7

步骤7

把融化好的吉利丁液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀，再加入自制的蓝莓果酱，用超市买的果酱也是可以的哦
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解8

步骤8

拌匀备用
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解9

步骤9

淡奶油加入糖粉打发至六成，打至酸奶状即可，把刚才拌匀的奶酪果酱糊倒入打发好的淡奶油中，用翻拌的手法，拌匀即可
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解10

步骤10

慕斯糊就做好了
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解11

步骤11

取出刚才冷藏的饼干底，把慕斯糊倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上就可吃啦！
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解12

步骤12

我在上面做了一个果冻淋面，取10克果酱，加入50克的水，加入泡软的0.5片吉利丁片，隔水融化，放凉后淋在做好的慕斯上即可，冷藏到定型即可
蓝莓乳酪慕斯#享“美”味#的做法图解13

步骤13

用热毛巾或者吹风机对着蛋糕边吹一下，轻轻托模即可

蓝莓乳酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载

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