冰雪童话

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孤零零的西芹很没钱
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此款蛋糕为加高型6寸蛋糕，是在磅蛋糕的基础上调整了黄油的用量和做法

冰雪童话的用料

低筋粉 200g 鸡蛋 4枚
细砂糖 200g 黄油（蛋糕胚） 160g
动物奶油（蛋糕胚） 40g 黄油（奶油霜） 200g
动物奶油（奶油霜） 100g 糖粉 100g
食用色素 少许 糖果装饰 少许
动物奶油（淋面） 50g

冰雪童话的做法

冰雪童话#相约MOF#的做法图解1

步骤1

将黄油、动物奶油混合融化成液态
冰雪童话#相约MOF#的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入细砂糖高速打发成提起打蛋头，蛋糊滴落不会马上消失
冰雪童话#相约MOF#的做法图解3

步骤3

低筋粉过筛后加入蛋糊进行切拌，看不见干粉后加入液态黄油，翻拌至黄油和面糊融合
冰雪童话#相约MOF#的做法图解4

步骤4

面糊入模轻震掉气泡，烤箱175度放置中层烤制35分钟，出炉冷却后切片待用
冰雪童话#相约MOF#的做法图解5

步骤5

配方上的量可以烤制两个6寸蛋糕，两个6寸可以切成4片，正好是蛋糕的高度
冰雪童话#相约MOF#的做法图解6

步骤6

200g黄油室温软化，加入糖粉打至蓬发，再加入100g动物奶油打至融合，此时形成的就是抹面用的基础奶油霜了，将蛋糕片用奶油霜夹层后抹面成如图蛋糕胚
冰雪童话#相约MOF#的做法图解7

步骤7

取剩余奶油霜加入少许色素调和，不要用打蛋器搅打，只需小抹刀调和一下即可形成晕染效果
冰雪童话#相约MOF#的做法图解8

步骤8

用小抹刀一点点将奶油霜晕开，做出有油画般的晕染效果
冰雪童话#相约MOF#的做法图解9

步骤9

50g动物奶油用打蛋器少许打发一下，做蛋糕淋面
冰雪童话#相约MOF#的做法图解10

步骤10

最后将马卡龙、蛋白糖、棉花糖、糖珠和装饰插片进行装饰即可

冰雪童话的烹饪技巧

鸡蛋使用量比较大，没有厨师机的可以用手持打蛋器进行两次烤制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 孤零零的西芹很没钱 编写，未经授权不得转载

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