一个很成功的椰蓉馅儿

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暖暖的小明
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请原谅这个菜谱没什么图片，因为做的时候根本没打算上传，没有留下什么照片。没想到一个简简单单的椰蓉馅儿，效果很棒！很香，很百搭，可以做面包，也可以当作汤圆，月饼，绿豆饼，包子等的馅料，还可以以此为基底，加入各种喜欢的辅料，如葡萄干，蔓越莓干，核桃，榛子等，非常实用，所以决定当一个菜谱上传，记下它备用，也分享给大家。 这个馅料属于偏干型的，因为喜欢好吃又健康的美食，所以油量用得比较少，并且没有添加面粉，这样会拉低香味，只是用了少量黄油和鸡蛋黄增加粘稠感，方便包入。吃起来味道自然香醇且不会太甜。喜欢甜味重的朋友可以适当调整糖量。

一个很成功的椰蓉馅儿的用料

蛋黄 2个 展艺椰蓉 45g
黄油 15g 细沙糖 10g
奶粉 10g 葡萄干 50g

一个很成功的椰蓉馅儿的做法

一个很成功的椰蓉馅儿的做法图解1

步骤1

葡萄干用水清洗，适当泡软，沥干备用
一个很成功的椰蓉馅儿的做法图解2

步骤2

将除葡萄干以外的所有材料倒进碗里，搅拌均匀。 此配方用的是展艺的这个全脂椰蓉，市面上椰蓉太多了，甜度、湿度差距大，这个椰蓉比较干爽，椰丝细腻，味道不会太甜，适用此配方。
一个很成功的椰蓉馅儿的做法图解3

步骤3

将拌好的馅料与葡萄干混合均匀，搓成小球备用。 配方的量我分为10小球，做10个椰蓉餐包。
一个很成功的椰蓉馅儿的做法图解4

步骤4

椰蓉餐包的面包部分就不详述了，包法就是先像包包子一样包好，松弛十分钟，擀成牛舌状，再卷起来，等待发酵，最后烤制。

一个很成功的椰蓉馅儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 暖暖的小明 编写，未经授权不得转载

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