日式和果子

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和果子一直以来都是家里小子喜欢的，可是每次做点心，炒馅料都能把自己弄残废，后来听圈里的朋友说有个牌子的馅料不错，于是抱着试试看的心态，做了这个小果子，哈哈，味道还真不错，不是很甜，油的含量也不高，做这种日式的小点心最好不过，光是拍照的时候，承哥已经3个下肚，还一直在追问我，妈妈，那个粉色的是什么馅料啊，好吃，你明天再多做点吧。

和果子的用料

低粉 150克 细砂糖 40克
鸡蛋 70克 蜂蜜 10克
酵母粉 0.5小勺 奶粉 20克
盐 1/8小勺 手粉 20克
樱桃馅 50克 核桃酸乳酪馅 60克
金沙奶黄馅 60克 鸡蛋液 1大勺

和果子的做法

日式和果子#享“美”味#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散称重
日式和果子#享“美”味#的做法图解2

步骤2

加入蜂蜜搅拌均匀
日式和果子#享“美”味#的做法图解3

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀
日式和果子#享“美”味#的做法图解4

步骤4

酵母粉溶于少量的水中
日式和果子#享“美”味#的做法图解5

步骤5

将酵母液倒入蛋液中，搅拌均匀
日式和果子#享“美”味#的做法图解6

步骤6

倒入低粉和奶粉，用刮刀拌匀
日式和果子#享“美”味#的做法图解7

步骤7

馅料大约8克一个，搓圆待用
日式和果子#享“美”味#的做法图解8

步骤8

将调好的面团倒入有手粉的工作台上
日式和果子#享“美”味#的做法图解9

步骤9

稍微揉一下，不粘手就可以，将面团分成20个
日式和果子#享“美”味#的做法图解10

步骤10

像包包子那样，皮包馅
日式和果子#享“美”味#的做法图解11

步骤11

包好的面团用小刀画出纹路，或者用筷子戳个小洞，室温静止20分钟
日式和果子#享“美”味#的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液
日式和果子#享“美”味#的做法图解13

步骤13

150度烘焙18分钟

和果子的烹饪技巧

1：发酵好的面团有一点粘，可以加少量的手粉操作，但不能多加，只要能报起来就可以 2：刚刚烤好的和果子表皮偏干，密封存放一夜，第二天口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 奶香味 小吃

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