亲妈牌安心油条宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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我这是酵母版的，考虑给孩子吃，完全没放泡打粉，没有任何添加剂，没有劣质油，也不用静置那么久，简单省事儿。要知道！这是我第一次尝试自制油条，居然就毫无悬念的成功了。。你也可以自己在家给宝宝和家人做安心油条了！

油条的用料

高筋面粉 145g	牛奶 77g
蛋液 20g	玉米油 13g
酵母 2g	盐 1g

油条的做法

步骤1

参考月龄：36个月以上食材准备: 高筋面粉145g、牛奶77g、蛋液20g、玉米油13g、酵母2g、盐1g 烹饪时间：90分钟难度分析：初级

步骤2

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

步骤3

高筋面粉中倒入酵母，搅拌均匀。家里没有高筋面粉，也可以用中筋面粉。答应我，不要用低筋面粉。低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样。高筋面粉筋度高，常用来制作面包、蛋挞酥皮、披萨饼，手擀面等等。中筋面粉筋度中等一般用来做包子、馒头、各种小饼呀等等。低筋面粉筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干。

步骤4

20g蛋液倒入碗中，加入少许盐。这里盐的作用并不是调味的，只是用来增强面筋的，做出来的油条没什么咸味滴。

步骤5

倒入77g牛奶，继续倒入13g玉米油，搅拌均匀。

步骤6

倒入145g高筋面粉，用筷子搅拌成棉絮状。不同的面粉吸水量也不同，这里你可以稍稍用面粉来调节一下。

步骤7

揉成光滑的面团。揉好的面团非常柔软，手感特别好。肯定不是稀得沾手的那种，也不是硬的揉不动那种，面团感觉对了，你离成功就不远了。

步骤8

盖上保鲜膜，发酵1小时。这时候你的“武器”们，都可以用上了。面包机，烤箱凡是带发酵功能的，你都可以用，发酵至面团两倍大，蓬松柔软就可以啦！

步骤9

发酵至面团两倍大，蓬松柔软。

步骤10

揉面垫上刷一层油。

步骤11

将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。不要擀得太薄，不然炸出来里面不柔软，不够蓬松，口感不好。

步骤12

切成2厘米宽，3厘米长的面片。也可以根据你锅的大小决定适合你的长度和宽度。不过我觉得这个长度，不论宝宝吃还是大人吃都挺合适的。

步骤13

盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤14

锅中倒入油，烧至7成热。油温一定要够热，油凉也会影响油条的膨胀。油锅底部冒小泡泡就差不多了，或者你把手放到油面三厘米的位置上感觉到温热几乎就是七成热了。你如果实在控制不好油温，可以先下入一块面试试，面放进油里马上浮上来，油温是就是正合适的。炸制过程中，也要注意保持油温，不要凉下去，不然绝对会影响成品的。