棉花蛋糕

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溜达米拉
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简单 无添加剂 美味。 适合烘焙小白。

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
牛奶 50克 细砂糖 40克
黄油 20克

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料： 鸡蛋四颗 牛奶 面粉 白砂糖 黄油
棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋 需要把 蛋清 和 蛋黄 分开 注意 蛋清里不能掺入蛋黄 一点也不行 影响打发效果 蛋清分好后 放在一旁 待用
棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄分开
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

加入白糖 喜欢甜味的可以多放一点糖
棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶 搅拌均匀
棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

加入面粉 我用的是小筛子 这样可以防止 面粉中间混入大颗粒 不好与蛋液混合
棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

加入 橄榄油 或者 融化的黄油
棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

加入油之后 混合均匀 可以用一个大勺子 沿这边 把小颗粒撵开 确保面粉和蛋液充分融合
棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

尽量把面粉的小颗粒 拌匀
棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

接下来 需要把蛋清打发 这里我没有把蛋清打发拍的太细 就是用打蛋器 打发成 湿性发泡 打蛋器提起来 有尖立的小角 不弯曲 就可以用了
棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

把打发后的蛋清和 蛋液 混在一起 记住：不要一次性全部混在一起 要分次 拌三分之一 再将剩下的蛋清和蛋黄液混在一起 不要搅圈拌 要 从底往下 翻拌 以免会把蛋清打发的沫消掉
棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

拌呀拌 手法注意是 翻拌
棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具 外面加一个烤盘 倒入一点水 放入烤箱 水浴法 以免蛋糕会烤干
棉花蛋糕的做法图解14

步骤14

四十分钟 -50分钟 上下火 160度 拿出来后 会有回缩 所以 可以结束烘烤后 在烤箱放十分钟再拿出来

棉花蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋越多 相对的面粉也要加量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 溜达米拉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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