乖乖兔面包

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希葩提娅
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面包的用料

高筋面粉 135g 低筋面粉 38g
酵母 2g 盐 2g
白砂糖 28g 鸡蛋液 15g
水 90g 黄油 16g
表面刷蛋液 适量 黑巧克力 适量

面包的做法

乖乖兔面包的做法图解1

步骤1

除表面刷蛋液和黑巧以外，其他材料都放入面包桶内
乖乖兔面包的做法图解2

步骤2

搅拌至面团能拉出厚膜，加入已经软化的黄油，继续搅拌
乖乖兔面包的做法图解3

步骤3

搅拌至可拉出手膜的光滑面团即可，再进行第一次发酵
乖乖兔面包的做法图解4

步骤4

发酵完成
乖乖兔面包的做法图解5

步骤5

把面团排气后，分成5个约45g的大面团和10个约9g的小面团
乖乖兔面包的做法图解6

步骤6

将一个大面团整圆之后放在烤盘上，把两个小面团搓成长条后对折作为兔子耳朵放在大面团的上方
乖乖兔面包的做法图解7

步骤7

全部做好后，放温暖处进行二次发酵
乖乖兔面包的做法图解8

步骤8

发酵完成后表面刷上蛋液，烤箱180度，15min左右
乖乖兔面包的做法图解9

步骤9

烤好
乖乖兔面包的做法图解10

步骤10

表面用巧克力挤上乖乖兔表情
乖乖兔面包的做法图解11

步骤11

成品

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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