豆瓣大虾

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《中餐厅》正火，周冬雨在张亮的指导下做的豆瓣大虾非常诱人，做法简单，觉得试了试！还挺好吃呢！

豆瓣大虾的用料

南美白虾 250克 金龙鱼菜籽油 适量
盐 少许 料酒 1勺
薄盐生抽 1勺 红油豆瓣酱 1勺
砂糖 1小勺 鸡粉 少许
葱少许 少许 白胡椒粉 少许
蒜瓣 4个 姜片 3片
干辣椒 4个

豆瓣大虾的做法

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

南美白虾洗净
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

后背划开取出泥肠
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

处理干净后加点料酒、胡椒粉、盐腌制片刻
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

起大油锅
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

加热后放入大虾，炸至变色捞出
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

锅中留底油，放入蒜末、姜末和干红椒丁炒香
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

放入一勺红油豆瓣酱炒匀
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

倒入炸好的大虾翻炒均匀
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

加点料酒、薄盐生抽翻炒均匀
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

加点砂糖调味
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

起锅前加点鸡粉和葱花拌匀
豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

出锅装盘

豆瓣大虾的烹饪技巧

根据自己口味调整调味料用量，我的白虾是冷冻的所以最后加了点鸡粉，如果是新鲜的大虾就不用加了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 家常菜 下酒菜 荤菜

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