糖醋排骨#每道菜都是一道时光机

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肉质超鲜嫩的糖醋排骨，一口米饭伴着糖醋汁，在吃嫩的不行的排骨，好吃的连盘子都舔干净，还有比这更幸福的事情了吗？这道菜简直是必学，没人不爱！

糖醋排骨的用料

排骨 2斤 葱 1根
姜 3片 糖 2勺
料酒 1勺 酱油 2勺
糖 3勺 白醋 4勺
橙汁 1勺 淀粉 1勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解1

步骤1

香嫩多汁，让人无法不爱哦。
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解2

步骤2

排骨洗干净剁成段
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解3

步骤3

放入开水里焯水 捞出洗干净控干水份
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解4

步骤4

锅热放入白糖
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解5

步骤5

白糖炼制琥珀色
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解6

步骤6

倒入排骨
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解7

步骤7

翻炒均匀 加入姜片和蒜片
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解8

步骤8

倒入生抽翻炒
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解9

步骤9

加入料酒和白醋翻炒
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解10

步骤10

加一1勺橙汁
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解11

步骤11

加入白糖翻炒
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解12

步骤12

加入盐
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解13

步骤13

转入砂锅 倒入适量的水，开小火慢炖
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解14

步骤14

放上两个筷子防溢，40分钟关火捞出排骨。
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解15

步骤15

姜汤汁倒入铁锅加入1勺水淀粉小火煮开
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解16

步骤16

倒入排骨，均匀翻炒让汤汁裹满整个排骨，关火端盘。
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解17

步骤17

中途要换锅，伙伴们不要嫌麻烦哦，砂锅慢炖 的食物才是最美味的。
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解18

步骤18

成品图
糖醋排骨#每道菜都是一道时光机的做法图解19

步骤19

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

炒汤色一定要小火，以免炒过，过了做好的排骨会发苦的。橙汁没有可不加 。切记橙汁多了也是会发苦的。糖色已经上色了，就用生抽提味就可以，酱油就不要放了 放了会发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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