快手沙爹牛肚

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牛肚，又称毛肚，与口味特别的李锦记沙爹酱和柱候酱搭配，口感微辣咸香，入口香味无比，做来自吃或者招呼亲朋好友，都不失为一道登上大雅之堂的菜肴。

沙爹牛肚的用料

牛肚 1个（1斤） 淀粉 13g
盐 3g 白糖 15g
鸡粉 10g 李锦记沙爹酱 5g
李锦记柱候酱 5g 香油 10ml
花生油 10ml 姜片（煮牛肚用） 4片

沙爹牛肚的做法

快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

牛肚洗净，用盐和米醋各半碗反复擦洗、刮净黑膜后洗净
快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

锅内加适量水和姜片，放牛肚煮至八成熟捞起，沥水备用
快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

把牛肚切成5厘米长、1厘米宽的长条形
快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

将淀粉、盐、鸡粉、白糖、沙爹酱、柱候酱、香油与牛肚一起拌匀，腌制20分钟入味
快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

将牛肚摆碟，剩下的酱汁直接倒在牛肚上面
快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

隔水中小火蒸4分钟即可
快手沙爹牛肚#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

淡淡咸香的沙爹牛肚

沙爹牛肚的烹饪技巧

1.如果想方便省事，可以外购速冻的熟牛肚来制作。 2.牛肚自身有韧感而且爽口，牙齿不好的人士可用拌好的酱料和牛肚加适量水，用高压锅煮至软烂，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 蒸 香 咸

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