迷你热狗

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很受小朋友欢迎的热狗，非常适合给小学生做早餐。提前把面包烤好。早上的时候煎个香肠就好了。非常快手又美味。

热狗的用料

高筋面粉 190克 牛奶 95克
白砂糖 30克 鸡蛋 44克
黄油 15克 酵母 2克
盐 2克 白芝麻 适量
生菜 适量 火腿肠 适量

热狗的做法

迷你热狗的做法图解1

步骤1

准备好面团材料
迷你热狗的做法图解2

步骤2

将面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料放入盆中，揉到扩展阶段
迷你热狗的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段后加入黄油和盐，揉到完全阶段
迷你热狗的做法图解4

步骤4

将面团放在28度环境下进行一发
迷你热狗的做法图解5

步骤5

发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
迷你热狗的做法图解6

步骤6

平均分成8个剂子，每个大约45克
迷你热狗的做法图解7

步骤7

滚圆松弛20分钟
迷你热狗的做法图解8

步骤8

娶一个面团擀成椭圆形，四周压薄
迷你热狗的做法图解9

步骤9

翻面，自上向下卷起
迷你热狗的做法图解10

步骤10

依次做好，放入模具中
迷你热狗的做法图解11

步骤11

将面团放在32度，湿度百分之75环境下进行二发
迷你热狗的做法图解12

步骤12

发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒上芝麻
迷你热狗的做法图解13

步骤13

发入预热好180度烤箱烘烤18分钟
迷你热狗的做法图解14

步骤14

烤好后放在晾网晾凉
迷你热狗的做法图解15

步骤15

将香肠小火煎香，生菜洗净控干水分
迷你热狗的做法图解16

步骤16

面包划口，放入生菜和香肠，挤上沙拉酱即可

热狗的烹饪技巧

面粉吸水性不同，根据实际情况增减牛奶用量 烘烤时间和温度以自家烤箱为准 也可以挤千岛酱或者是自己喜欢的其他酱料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载

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