蛋黄饼干

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米汀Waiting
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有时候烘焙经常会遇到剩下蛋黄或者剩下蛋白的时候，比如做天使蛋糕剩下的蛋黄，做点啥好呢？这次我用来做了点蛋黄饼干，其实挤成小小的就是类似于溶豆了。 吃起来味道很不错哦，不加面粉，材料特别简单，主要是靠蛋黄打发起来的酥松，加了奶粉增添奶香味，出炉后酥酥脆脆，不小心掉到桌子上都摔成了几块呢~入口即化，如果家里有小宝宝的话，就直接用平盘做成圆圆的小饼干，或者干脆做成小溶豆，这样吃起来更方便哦~

蛋黄饼干的用料

蛋黄 70g 糖 10g
奶粉 10g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄用手动打蛋器打散
蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，搅拌均匀
蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失
蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

筛入奶粉，切拌均匀
蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

将面糊倒入裱花袋
蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

将裱花袋剪一个小口，将蛋黄糊挤入模具中。烤箱预热至100度，中层上下火，25分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦），烤好的蛋黄饼干晾凉后，轻轻一推就脱模了哦

蛋黄饼干的烹饪技巧

1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度，不放心的话可以提前关掉烤箱，用余温烘烤一下。 2、饼干晾凉后比较好脱模，热的时候不要脱模哦，会容易弄坏饼干的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 烤 甜

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