猪肉芹菜水饺

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8飞鱼
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我家大宝最喜欢吃芹菜，炒着、凉拌都行。吃饺子，十次有八次你问她吃啥馅，绝对是芹菜哦。对芹菜这么蜜汁迷恋，当妈的必须做起啊。

猪肉芹菜水饺的用料

中筋面粉 400g 猪肉馅 250g
芹菜 1棵 肉馅调料：
盐 3匙 糖 2匙
料酒 2勺 生抽 2勺
五香粉 1匙 胡椒粉 2匙
香油 2勺 耗油 1勺
大葱 1段 姜 1块
清水 适量

猪肉芹菜水饺的做法

猪肉芹菜水饺的做法图解1

步骤1

面粉中间扒个小窝，清水逐渐加进去，用筷子搅成絮状。
猪肉芹菜水饺的做法图解2

步骤2

和成光滑面团，盖上盖子，放置一边醒发。
猪肉芹菜水饺的做法图解3

步骤3

肉馅用调味料（除葱花外）味上，逐渐加入适量清水搅上劲。
猪肉芹菜水饺的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷藏1小时。
猪肉芹菜水饺的做法图解5

步骤5

芹菜清洗干净，对折撕去筋膜。
猪肉芹菜水饺的做法图解6

步骤6

芹菜焯烫热水，变色后捞出控水冲凉，切碎。大葱切碎。
猪肉芹菜水饺的做法图解7

步骤7

临近开始包饺子之前的时候取出肉馅，再放入葱花，加耗油拌匀。
猪肉芹菜水饺的做法图解8

步骤8

放入芹菜。
猪肉芹菜水饺的做法图解9

步骤9

拌匀。
猪肉芹菜水饺的做法图解10

步骤10

面团醒发好后，分成四份，每份搓成长条，切成均等的剂子。
猪肉芹菜水饺的做法图解11

步骤11

每份擀圆皮，装馅。
猪肉芹菜水饺的做法图解12

步骤12

捏褶收口。
猪肉芹菜水饺的做法图解13

步骤13

包完后，放在撒了干粉的盖帘上。
猪肉芹菜水饺的做法图解14

步骤14

起锅，凉水开后下饺子，盖盖大火。水再次开后掀开盖子，点凉水，反复2、3次即可捞出。
猪肉芹菜水饺的做法图解15

步骤15

一口饺子，再就着一口自家腌的糖蒜，简直舒坦极了。
猪肉芹菜水饺的做法图解16

步骤16

咬一口饺子，脆生的芹菜被包裹在嫩滑的肉丸中，吃起没商量。

猪肉芹菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 煮锅 锅具

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