红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕

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给朋友做的一款蛋糕～ 简简单单的造型，也很美～ 红丝绒蛋糕＋奶油奶酪霜，不甜不腻，简简单单的美味！

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕的用料

低筋粉（蛋糕胚） 90g 纯牛奶（蛋糕胚） 60g
白砂糖（蛋糕胚） 20g+55g 植物油（蛋糕胚） 60g
红曲粉（蛋糕胚） 8g 可可粉（蛋糕胚） 8g
香草精（蛋糕胚） 2滴 柠檬汁（蛋糕胚） 10g
奶油奶酪（奶酪奶油霜） 250g 无盐黄油（奶酪奶油霜） 80g
糖粉（奶酪奶油霜） 80g 鸡蛋（蛋糕胚） 5个

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕的做法

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解1

步骤1

先要做一个红丝绒戚风蛋糕，这里简要介绍一下，详细做法可以参考我上一篇食谱～红丝绒戚风蛋糕。 材料：低筋粉90g，鸡蛋5个，纯牛奶60g，白砂糖75g（20加蛋黄液中，55g加蛋白中），植物油60g，红曲粉8g，可可粉7g。烤箱中下层，160度烤55分钟。（留一点蛋糕糊倒在小模具里）（每台烤箱温度有差异，请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间）
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解2

步骤2

烤好后倒扣晾凉。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解3

步骤3

晾凉后脱模。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解4

步骤4

大心形切成2片。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解5

步骤5

切好的两片蛋糕片，和一个小的心形。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解6

步骤6

下面做奶酪奶油霜。我用的是美国的奶油奶酪，不酸不腥，很好。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解7

步骤7

黄油室温软化后，用电动打蛋器打至颜色发白。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解8

步骤8

加入奶油奶酪和糖粉，糖粉可以分次加。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器，打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软，放冰箱里冷藏一下再用即可
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解10

步骤10

取一部分奶酪奶油霜，抹在一片蛋糕上。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解11

步骤11

摆上水果和果干。我是用了芒果，葡萄干和蔓越莓干。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解12

步骤12

我用的美国优鲜沛蔓越莓果干，果粒很干净，干湿度和酸甜度都很棒，是我在家必备的烘焙材料。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解13

步骤13

夹层上抹些奶酪奶油霜，盖上另一片蛋糕上。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解14

步骤14

侧边抹上奶酪奶油霜，抹平。再把下面心形放在蛋糕上，侧边抹上奶酪奶油霜。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解15

步骤15

周围一圈进行裱花，小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴。
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解16

步骤16

装盒～美美的蛋糕～送给美美的人儿～
红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕#享“美”味#的做法图解17

步骤17

简简单单的，就很好！

红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕的烹饪技巧

1、配方的量做了一个8寸蛋糕。 2、请根据自己烤箱的特性来调节时间和温度。 3、奶酪奶油霜比较费奶酪，可以直接打发淡奶油来用。 4、如果天气太热，奶酪奶油霜也会变软，放冰箱里冷藏一下再用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 苦

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