炒江西米粉

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Coco婷婷
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炒江西米粉的用料

江西米粉 300g 五花肉 100g
上海青 5颗 榨菜 50g
绿豆芽 100g 生姜 1块
葱 1根 蒜头 3瓣
料酒 2匙 盐 1匙
生抽 2匙 老抽 1小匙
葵花籽油 2勺

炒江西米粉的做法

炒江西米粉的做法图解1

步骤1

江西米粉放在干净的大盆里，加温水浸泡至软。
炒江西米粉的做法图解2

步骤2

上海青洗干净，掰断，装盘里备用。
炒江西米粉的做法图解3

步骤3

五花肉洗干净，切片，装碗里；绿豆芽洗干净，装碗里备用。榨菜倒出来，装碗里备用。生姜洗干净切丝，葱洗干净切碎，蒜头去皮切片，将其一起装在碟子里。
炒江西米粉的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入锅里，加少许盐，快速打散拌匀。
炒江西米粉的做法图解5

步骤5

锅里加油加热，鸡蛋液倒入锅里，煎熟，划散，盛出备用。
炒江西米粉的做法图解6

步骤6

锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油。
炒江西米粉的做法图解7

步骤7

放入姜丝，烹入料酒，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解8

步骤8

上海青放入锅里，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解9

步骤9

上海青炒至变色后，倒入绿豆芽，翻炒至豆芽变软。
炒江西米粉的做法图解10

步骤10

加入1匙盐，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解11

步骤11

江西米粉倒入锅里，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解12

步骤12

烹入生抽和老抽，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解13

步骤13

煎好的鸡蛋倒入碗里，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解14

步骤14

煎好的鸡蛋倒入碗里，翻炒均匀。
炒江西米粉的做法图解15

步骤15

盛碗。

炒江西米粉的烹饪技巧

鸡蛋喜欢吃嫩的就不要煎太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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