巧克力南瓜饼

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Jenny
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糯米饼做成南瓜型，包上巧克力，口口好滋味~

南瓜饼的用料

南瓜泥 100g 玉米淀粉 20g
水磨糯米粉 120g 糖粉 20g
黑巧克力 适量

南瓜饼的做法

巧克力南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟
巧克力南瓜饼的做法图解2

步骤2

去皮压成泥
巧克力南瓜饼的做法图解3

步骤3

趁热加入糯米粉，玉米淀粉及糖，这里啰嗦下，趁热加是糯米粉用热的揉比较有粘性，冷了容易裂后面整形不好操作，糯米粉的量供参考，因为南瓜含水量不同，我用的是那种绿皮南瓜，含水量较少，如果含水量大的南瓜泥可以过筛滤掉点水分，糯米粉也不要加太多否则面团容易干裂
巧克力南瓜饼的做法图解4

步骤4

总之，揉成一个光滑的比较润的面团
巧克力南瓜饼的做法图解5

步骤5

分成30g左右的一个糯米团，保鲜膜盖好
巧克力南瓜饼的做法图解6

步骤6

取一个糯米团揉圆后按扁，这里看到，我的面团也干了些，稍有点裂
巧克力南瓜饼的做法图解7

步骤7

包入巧克力
巧克力南瓜饼的做法图解8

步骤8

收口后滚圆
巧克力南瓜饼的做法图解9

步骤9

稍稍压扁
巧克力南瓜饼的做法图解10

步骤10

用牙签在正中先压一条线
巧克力南瓜饼的做法图解11

步骤11

60度角再压一条
巧克力南瓜饼的做法图解12

步骤12

再过60度角压一条
巧克力南瓜饼的做法图解13

步骤13

边缘用牙签轻压整形
巧克力南瓜饼的做法图解14

步骤14

一个南瓜糯米饼就做啦
巧克力南瓜饼的做法图解15

步骤15

依次做完，冷水上锅蒸10分钟
巧克力南瓜饼的做法图解16

步骤16

蒸熟后用手边可用的材料装成叶柄，我正好烫了西兰花，就切了点根部做叶柄，是不是很萌o(≧∇≦o)
巧克力南瓜饼的做法图解17

步骤17

一个一个小南瓜
巧克力南瓜饼的做法图解18

步骤18

咬上一口，好软糯
巧克力南瓜饼的做法图解19

步骤19

巧克力夹心好滋味~，快给家里宝贝做吧，馅料可随便换~

南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 苦 香 蒸 高颜值

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