阳春面

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绿色豆芽

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没吃晚饭，到半夜饿了，于是在家里找吃的，只有干粮和一包面条，想吃那个宽汤硬面的阳春面……挑起一筷面条吸入口中，还未细嚼、葱油的清香顿时满溢，缓缓品咂，面条浸满葱花油的清香，细软香滑，鲜香满口，赞，想来做神仙也不过如此

阳春面的用料

步骤1

做阳春面最好用猪油，可我没有，不过有一把小葱，于是灵机一动，干脆熬个葱油，也很香……因为急着吃面，都忘了拍过程图，我描述一下，大家脑补吧……

步骤2

先把小葱洗净切段，锅内放入100ml左右的油，小火加热，等到手放在锅子上方有点热时，可以加入小葱段，用铲子像炒菜一样翻炒片刻，继续小火加热、翻炒，直到小葱段颜色变褐色，捞出葱段，把油倒出装碗。这里熬的葱油比较多（我特地多熬的）一次用不完的，可以装瓶放起来做葱油拌面，无敌美味。

步骤3

锅内加入半锅以上清水，要多点，烧开，准备面碗，加入2勺熬好的葱油、鲜酱油、鸡精、盐，锅内水烧开后用汤勺舀起加入面碗中，加到差不多超过半碗，备用。接着把面条下入剩下的开水锅中，继续大火烧开，翻滚2分钟左右，捞出沥干水放入准备好的面碗中，撒上少许葱花，一碗美味的阳春面就完成了！这是2人份的量。

煮面时水一定要放的多，面碗中的汤底水也要加的多，面要煮的硬一点儿，我最喜欢这样吃，这样的面有一种叫法：宽汤硬面。好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由绿色豆芽编写，未经授权不得转载

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