吐司面包

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吐司面包的用料

高筋粉 280g 细砂糖 17g
黄油 17g 盐 3g
酵母粉 3g 奶粉 11g
温水 30g 冰水 144g

吐司面包的做法

吐司面包的做法图解1

步骤1

黄油切块待软化
吐司面包的做法图解2

步骤2

酵母粉放入35°左右温水搅拌均匀
吐司面包的做法图解3

步骤3

把冰水和酵母液放入底层，倒入除黄油所有材料，和面机搅拌至扩展阶段，随后加入黄油到完全阶段
吐司面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜30度发酵50分钟至两倍大，用手戳面团不回缩就好了
吐司面包的做法图解5

步骤5

分成3个小团子醒面15分钟
吐司面包的做法图解6

步骤6

把醒好的团子排气，擀成长方形卷3层，然后转90度再次擀长方形，接口朝下放入吐司盒
吐司面包的做法图解7

步骤7

放一碗水，放入烤箱40度发酵40分钟到吐司盒8分满
吐司面包的做法图解8

步骤8

上下管180度35分钟，等上色的时候盖上铝箔纸

吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 18055544980 编写，未经授权不得转载

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