凉拌皮蛋金针菇

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金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

凉拌皮蛋金针菇的用料

金针菇 1小把 番茄 2个
蒜 3瓣 糖 1小勺
油盐 适量 醋 适量
酱油 适量 香油 少许

凉拌皮蛋金针菇的做法

凉拌皮蛋金针菇的做法图解1

步骤1

准备好的食材
凉拌皮蛋金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇焯熟
凉拌皮蛋金针菇的做法图解3

步骤3

焯熟捞出过凉水
凉拌皮蛋金针菇的做法图解4

步骤4

皮蛋对半切开
凉拌皮蛋金针菇的做法图解5

步骤5

调好的料汁淋在上面
凉拌皮蛋金针菇的做法图解6

步骤6

做好啦

凉拌皮蛋金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

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