简单漂亮的红椒煎鸡蛋

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这个早餐又简单又漂亮，红椒煎一下有点点甜味，配上煎鸡蛋味道刚刚好。吃腻了青椒炒鸡蛋的豆粉们可以试试这种新式做法。

红椒煎鸡蛋的用料

红椒（或青椒）小半个	鸡蛋 1个
盐和胡椒适量

红椒煎鸡蛋的做法

步骤1

把红椒或青椒洗干净，切一个环出来。

步骤2

中火把油烧热之后，把红椒放进去煎。然后把鸡蛋慢慢倒到中间。盖上锅盖2分半钟左右，直到蛋黄凝固。

步骤3

撒上胡椒和盐，出炉。

步骤4

不管红椒青椒，和鸡蛋搭配起来，又有营养又漂亮。

红椒煎鸡蛋的烹饪技巧

1. 红椒切的时候要尽量切直。鸡蛋大的话，就切稍微厚些。鸡蛋加热后还会稍稍膨胀，需要留一点点空间。 2. 红椒和锅之间有缝隙的话，蛋清很可能就漏出去了。为了防止蛋清大量泄漏影响美观，可以先把鸡蛋打到碗里，然后把蛋清慢慢的沿着红椒的边倒过去，因为锅热，蛋清立刻凝固，就把边封好了。然后把剩下的蛋清和蛋黄倒进去，成品就很好看了。
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创建时间:2017-10-11

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分类：无水印香煎快手菜下酒菜

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