下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸

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煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，美味无法抵挡。

沙茶潮汕牛肉丸的用料

汕头牛肉丸 350g 芹菜 30g
生菜 6片 蚝油 10g
沙茶酱 10g 辣椒酱 10g

沙茶潮汕牛肉丸的做法

下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解1

步骤1

牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解2

步骤2

芹菜去叶留根，切碎
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解3

步骤3

生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解4

步骤4

锅里注油烧热
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解5

步骤5

倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解6

步骤6

盛出，放到铺好生菜的盘子里
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解7

步骤7

锅里注油烧热
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解8

步骤8

倒入辣椒酱，搅散
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解9

步骤9

倒入沙茶酱，搅拌均匀
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解10

步骤10

倒入蚝油，拌匀
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解11

步骤11

加入适量清水，搅拌，烧开
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解12

步骤12

倒入芹菜粒，翻炒一下，关火
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解13

步骤13

将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法图解14

步骤14

小二，来壶小酒

沙茶潮汕牛肉丸的烹饪技巧

1.生菜可以直接蘸酱汁吃，不喜欢吃生的生菜，可以先把生菜在开水里烫一下，再放盘子里。 2.选择小颗牛肉丸，在煎制时会煎得更透彻些。 3.材料份量：2人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

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分类： 潮州菜 粤菜 中国菜

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