蒜香蛤蜊意面

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今天给大家介绍一款清爽的海鲜意面，跟咱们印象里的不同，这一款是不带酱汁的，属于清炒的意面。特点就是爽口鲜美，在意大利本土很受欢迎。而咱们国内的意面还大多局限在各种酱汁的，以红酱为多，其实意面的种类和做法很多样，不要把思维固定住。很多人喜欢意面，但又对酱汁的熬煮没有信心，相信这种无酱汁的一定会让你喜欢，操作简单味道鲜美，欢迎大家尝试哦

意面的用料

意面（宽窄粗细自选） 蛤蜊
圣女果 洋葱
蒜 欧芹
盐 胡椒粉
橄榄油 白葡萄酒
芝士粉

意面的做法

蒜香蛤蜊意面的做法图解1

步骤1

洋葱和蒜切碎，圣女果对开，蛤蜊洗净
蒜香蛤蜊意面的做法图解2

步骤2

意面加盐煮好捞出，加少许橄榄油拌匀防止粘连
蒜香蛤蜊意面的做法图解3

步骤3

橄榄油爆香洋葱和蒜，放入蛤蜊盖盖焖至开口
蒜香蛤蜊意面的做法图解4

步骤4

烹入白葡萄酒
蒜香蛤蜊意面的做法图解5

步骤5

放入意面，加盐、胡椒粉调味
蒜香蛤蜊意面的做法图解6

步骤6

加欧芹和圣女果炒匀
蒜香蛤蜊意面的做法图解7

步骤7

装盘，撒芝士粉

意面的烹饪技巧

因为是蒜香口味的，蒜的量要比炝锅的用量多一些 如果你喜欢可以多加几种海鲜做成海鲜意面，做法大同小异，自然也可以做成带酱汁的，那样味道比较浓厚，这样做出来的就很爽口，看你喜欢哪一种吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 甜 茄汁味 酸 黑胡椒味

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