干锅藕片

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龙凤胎妈妈煮饭记
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老公特别喜欢吃我做的干锅菜哟！昨天做的干锅土豆片，今天看到冰箱还有藕，胡萝卜，荷兰豆，就依法炮制了！

干锅藕片的用料

莲藕 一根 土豆 一个
荷兰豆 一把 胡萝卜 一根
大蒜 3瓣 花椒 少许
孜然和孜然粉 少许 辣椒粉 少许
火锅底料 一小块 盐 适量
味精 适量

干锅藕片的做法

干锅藕片的做法图解1

步骤1

藕，土豆，胡萝卜切片冲水洗去淀粉。
干锅藕片的做法图解2

步骤2

荷兰豆撕去茎，蒜瓣切片。
干锅藕片的做法图解3

步骤3

土豆片，藕片，胡萝卜片下锅炸一下。
干锅藕片的做法图解4

步骤4

喜欢吃干一点就捞出复炸一遍，然后捞出备用。
干锅藕片的做法图解5

步骤5

锅里留底油，下入蒜片，花椒，孜然粒，一小块火锅底料，小火翻炒（火太大火锅底料容易粘锅）。
干锅藕片的做法图解6

步骤6

加入炸好的菜，翻炒。
干锅藕片的做法图解7

步骤7

加入荷兰豆，翻炒一下。
干锅藕片的做法图解8

步骤8

加入辣椒粉，孜然粉，盐，味精，翻炒出锅。
干锅藕片的做法图解9

步骤9

撒上芝麻，当上香菜点缀更漂亮。
干锅藕片的做法图解10

步骤10

超级下饭的一个菜就做好了。
干锅藕片的做法图解11

步骤11

怕油腻的话，捞几根泡菜搭配。

干锅藕片的烹饪技巧

炒底料的时候一定要火小点哦，不然容易粘锅，底料也容易炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 龙凤胎妈妈煮饭记 编写，未经授权不得转载

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